1、材料:
椰青即椰子1個，雞肉切絲50克，蝦6只，冬菇1只，葡萄干20克 ， 雞蛋1只，白飯1碗，生油2湯匙 。
2、做法:
(1)椰青上部切去1/5，椰汁留用；挖出椰肉，切片 。
(2)蝦洗凈，開邊；冬菇浸發后切絲；雞肉絲下開水鍋氽熟 。
(3)椰青入170攝氏度烤爐中烤3分鐘，取出 。
(4)熱鍋下生油，打入雞蛋炒散，放入雞肉絲、蝦和冬菇絲炒數下 。
(5)倒入白飯炒數下，放入椰汁炒勻 。
(6)加入調味料、椰肉片和葡萄干，待飯略干身，盛入椰青中 。
【椰青炒飯怎么做】(7)將椰青入170攝氏度烤爐烤3分鐘即成 。
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