文章插圖
食材：田雞、花生油適量、醬油適量、沙茶醬適量、柿子椒適量、辣椒醬適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量 。
做法：
1、把田雞去皮，清除內臟 ， 將皮用鹽稍稍搓洗；
2、將田雞肉切小塊備用 ， 輔料分別切絲備用；
3、鍋加熱倒入適量的油；
4、待油熱后 ， 把蒜泥、姜絲、辣椒先放入爆香；
5、爆香后倒入適量的水，加入辣椒醬；
【水煮田雞的做法】6、再放入沙茶醬、醬油少許，蔥段；
7、煮開后倒入田雞，加蓋煮三分鐘后把皮加入，加蓋繼續煮2分鐘；
8、加入香菜即可出鍋 。

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