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【如何去除梭魚的腥味】將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然后用菜刀側面使勁平拍幾下 ， 在刀縫魚肉處 ， 會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏?。飫?nbsp;， 抽出像頭發絲一樣的一根白線，這就是魚線，另一面也采取一樣的方法去除，就可以了，然后用蔥、姜等調料配上料酒 ， 魚肚子里有層黑膜，把它去掉，進行腌制2個小時，不但味道很好，也沒有腥味 。
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