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豆角排骨飯如何做

生活百科豆角


豆角排骨飯如何做

文章插圖
1、材料：大米300克、紫糯米150克、排骨300克、胡蘿卜1/3根（150克）、豆角60克、
2、蔥半根、姜3片、八角3個、鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、十三香1/2小匙、米酒1大匙、香油1小匙 。
3、豆角加入清水浸泡一夜 。
4、胡蘿卜切成比花生米略小的丁 。
5、蔥切末，姜切片 。
6、鍋中入油（1大匙）燒熱下入蔥末姜片和八角炒香 。
7、放入排骨炒至肉收緊 。（排骨不用焯 ， 放在清水里浸泡了2、3個小時，中間換2次水）
【豆角排骨飯如何做】8、加入胡蘿卜丁和豆角炒勻 。（如果豆角很長，就切成約3厘米長的段）
9、加入生抽、老抽、糖、鹽、米酒、十三香炒勻 。
10、加入紫米和大米炒勻 。（紫米和大米放一起洗凈瀝去水份就可以了，不用泡）
11、炒好的食材全部放入壓力鍋中，加入清水，清水的量以高出食材1指（1厘米左右）為準 。壓15分鐘 。開蓋后滴入香油拌勻即可！