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【皮蛋放了一年還能吃嗎】1、皮蛋放一年了不建議再吃了 。
2、食物都有一定的保質期，皮蛋也是一樣的，如果吃了過期或者受污染的皮蛋，有可能引起食物中毒 。據有關食品專家檢驗分析 ， 干凈皮蛋的蛋殼上只有400-500個細菌，而臟皮蛋的蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌 ， 這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的皮蛋就容易中毒，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
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