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【鳘魚的魚鱗有營養嗎】1、魚鱗是特殊的保健食品 。它含有較多的卵鱗脂，有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用 。
2、魚磷含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素 ， 還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養素，其中鈣、磷的含量很高，能預防小兒佝僂病及中老年人骨質疏松與骨折 。
3、魚鱗中所含的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式幫助傳遞及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種作用 。
4、魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質 ， 學名為魚鱗硬蛋白 。膠

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