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1、首先，我們要將臘雞洗潔凈，然后剁成塊狀；再把萵筍去皮，然后洗潔凈，洗潔凈以后，再切成滾刀塊；蔥姜蒜也都洗潔凈，將切成姜片蒜切成蒜片，蔥切成蔥段 。
2、準備一口油鍋，等油燒熱以后 ， 把花椒粒以及切好的姜片，蒜片 ， 蔥段，都倒進鍋里，停止翻炒 。等到爆香以后 ， 再將切好的臘雞塊倒入鍋中，停止翻炒 。等草原以后，再參加適量的料酒以及生抽，然后再往鍋中倒入適量的清水拌勻，以后蓋上鍋蓋用大火燉大約十幾分鐘，等到臘雞塊都變軟 。
【臘雞怎么做好吃】3、變軟以后，我們再將切好了的竹筍倒入鍋中停止攪拌，然后再繼續燉 。大約非常鐘以后，食材就可以熟透了 。然后我們再放入適量的鹽，還有雞粉以及胡椒粉，翻炒入味即可，就完成了 。
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