營養價值：
據了解 ， 洋蔥是目前所知道的唯一含有前列腺素的植物 ， 還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分 。 這些物質均為較強的血管舒張劑 ， 能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力 ， 又能促進鈉鹽的排泄 ， 從而使血壓下降 。
可以說 ， 洋蔥是高血脂、高血壓、糖尿病患者的最佳蔬菜 。
韭菜
韭菜
科普：
中醫認為 ， 韭菜性溫 ， 烹飪方法也比較多樣 。
營養價值：
韭菜含揮發油、硫化物、甙類和苦味質 ， 在腸道內有助于殺菌、消炎 。 中醫認為韭菜還可以起到補腎助陽、溫中行氣、暖胃、散瘀、降低血脂等作用 。
可見 ， 這些所謂的難吃蔬菜 ， 都有不菲的營養價值 ， 多吃蔬菜可不能只是一句簡單的話 。
深綠色葉菜好在哪里？
首先 ， 深綠色葉菜或者十字花科蔬菜能夠提供大量抗氧化物質 ，
可以有效減少心腦血管疾病的發生 ，
增加攝入量還可以降低患上肺癌的風險 ， 改善肺癌的預后 。
其次 ， 有測定表明 ，
葉菜的顏色越深越綠 ， 其中富含的葉酸、維生素K、維生素B2、葉黃素、胡蘿卜素、鎂元素等營養素就越高
。

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【這4種蔬菜被掛在黑榜，尤其是第1種，是唯一會致癌的蔬菜！】責任編輯：

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