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進入臘月后，要懂忌口，食2肉，吃2菜，忌2味，助力恢復安穩過年( 二 )

健康知識養生常識


推薦食譜：【白菜燉豆腐】
進入臘月后，要懂忌口，食2肉，吃2菜，忌2味，助力恢復安穩過年
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食材準備：白菜、老豆腐、生姜、蔥、干辣椒、花生醬 。
1、將白菜的葉子撕成小塊 ， 老豆腐沖洗后手掰成小塊 ， 另準備蔥花、蔥片、姜片和干辣椒 。
2、起鍋倒油 ， 油溫上升后放蔥姜、干辣椒炒香 ， 放入白菜葉炒勻 ， 炒至脫水變軟 。
進入臘月后，要懂忌口，食2肉，吃2菜，忌2味，助力恢復安穩過年
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3、取一勺花生醬放小碗里 ， 加清水懈開 ， 倒進鍋中炒勻 ， 用大火煮開 。
4、把豆腐塊倒入鍋里 ， 用小火燉煮5分鐘 ， 放適量的鹽、雞精和少許白糖調味 ， 炒勻后再燉煮5分鐘即可關火盛出 ， 撒上蔥花 。
四、多吃2菜：平菇
有“百菇之王”稱號的平菇 ， 正適合秋冬季節食用 ， 它含有較多氨基酸 ， 能夠很好的促進蛋白質的合成 ， 有助于提高身體的免疫力 。 在冬季里可以多買著食用 。 平菇烹飪起來比較簡單 ， 簡單的搭配上肉或是豆腐炒著吃就會美味 ， 冬天也可以油炸著食用 ， 鮮香不膩 ， 十分可口 。
推薦食譜：【椒鹽平菇】
進入臘月后，要懂忌口，食2肉，吃2菜，忌2味，助力恢復安穩過年
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食材準備：平菇、雞蛋、面粉、玉米淀粉、花椒、麻椒 。
1、準備椒鹽 ， 炒鍋中放入一勺花椒、一勺麻椒和三勺鹽 ， 用小火慢慢炒香 ， 炒至鹽成淡黃色 ， 關火倒入舂中搗碎或攪拌機打碎 。
2、碗里倒入三百克的面粉和一百克玉米淀粉 ， 打入一枚雞蛋 ， 加兩勺鹽和兩勺五香粉 ， 倒入適量清水攪打成稀稠合適的面糊 。
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3、平菇撕成小朵洗凈 ， 捏出多余的水分 ， 放進面糊里攪拌 ， 均勻的掛上一層面糊 。
4、炸鍋中倒入寬油 ， 油溫升至六成熱 ， 下入平菇 ， 用中火慢炸3至5分鐘 ， 變為金黃后撈出 ， 大火升高油溫 ， 倒入平菇復炸至焦黃酥脆即可撈出控油 ， 撒上椒鹽就可以食用了 。
五：忌吃反季水果
水果的水分充足 ， 維生素含量高 ， 冬季多吃一些能夠滋潤身體、嗓子 ， 提高免疫力 ， 但在購買水果時盡量避開那些反季水果 。 反季水果是違背自然規律成熟的 ， 在生長過程中有可能會被施更多的農藥、催熟劑等 ， 加上在大棚溫室中生長 ， 光照容易不足也不利于一些有害物質的揮發 。
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反季水果不僅價格昂貴 ， 味道相對來說也不那么香甜好吃 ， 而且營養價值也不高 ， 遠不如當季水果 。 像西瓜、鳳梨、荔枝、芒果、榴蓮等等 ， 這些都是春夏兩季才適合食用的時令水果 ， 最好在冬季里少買 。
進入臘月 ， 可以多買一些蘋果、梨、香蕉、獼猴桃、甘蔗、橙子、橘子等水果 ， 都是正逢上市的新鮮時令水果 ， 口味香甜 ， 維生素C豐富 ， 現在吃最合適 。
六：忌吃隔夜菜
冬天天氣變冷后 ， 有許多朋友會懶得做飯 ， 就一次性多做點 ， 連著吃兩三頓 ， 而且覺得飯菜在冬天里易保存 ， 也不會像夏天那樣容易滋生細菌、放變質 。
其實 ， 冬天也要盡量少吃或不吃隔夜飯 ， 隔夜飯多會產生亞硝酸鹽 ， 吃多了會是健康的一大隱患 ， 而且冬季人們的腸胃相對比較脆弱 ， 若是吃不好多會引起腸胃不適 。
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另外冬季通風較少 ， 家里也多開著暖氣或是空調 ， 細菌及病毒還是很容易滋生、傳播的 ， 如果沒及時吃完的飯菜一定要封好保鮮膜 ， 放進冰箱儲存 。
當天炒好的菜 ， 盡量不要隔夜放置 ， 最好是及時吃完 ， 如果放的太久 ， 別因為節儉就不舍得倒掉 ， 特別是中老年人 ， 不要因小失大 。