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毛木耳的吃法

生活百科木耳

素拌毛木耳主料：毛木耳２５０克，胡蘿卜３０克，油２湯匙，鹽２克，雞精１克，醋１湯匙，蒜１瓣，蔥白２根，小米椒１只，香菜２棵 。
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　?。礎⒑懿非興浚幌悴飼卸?；葱皾崤d浚?蔥切末；蒜切碎，辣椒切小圈 。
　?。怠⒐屑佑蛻杖?nbsp;， 加蒜末、蔥末、辣椒爆香 。
【毛木耳的吃法】　?。?、全部材料入艤P?加鹽、雞精和醋，淋入熱油拌勻即可 。
毛木耳又稱黃背木耳，其營養成分與毛木耳相似 。毛木耳粗纖維含量較高 ， 這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用 。并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質 。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以涼拌、清炒、爆湯，深受消費者的喜愛 。毛木耳具有較高的藥物價值 ， 是紡織和礦山工人很好的保健食品 。不少學者認為纖維素是保持人體健康所必需的營養素，毛木耳的質地比黑木耳稍粗 ， 粗纖維的含量也較高，但與其它食用菌相比，其含量也并不高 ， 而且這種纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝還起了很好的作用 。