材料：鴨蛋，高度白酒，食鹽 。
做法：
【如何快速腌制咸鴨蛋】清潔鴨蛋，用蘸著白酒的紗布將鴨蛋擦拭干凈 。將洗凈的鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽，鹽以鋪滿底部為準 。像容器內倒入用溫水化開的鹽水 ， 齁咸的味道最佳 。再倒入少許的白酒 ， 使口味更佳 。將蓋子密封，放在陰涼處，十天至十五天后即可煮熟食用 。
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