腌肉的簡單方法 腌制肉類怎么做


腌肉的簡單方法 腌制肉類怎么做

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1、材料:五花肉500克 , 食用鹽130克 , 八角2個 , 花椒30克,白酒2勺,桂皮1片,紗布 。
2、五花肉洗凈 。注意五花肉清洗干凈后,拿廚房紙吸干水分,用白酒均勻涂抹在五花肉上 。
3、燒熱鍋 , 倒入鹽和香料,翻炒至香料變黃 。
4、五花肉下面鋪上紗布,均勻的裹上剛炒好的鹽和調料 。多涂幾次,保證鹽和香料均勻地涂在每一寸肉上 。
5、裹上鹽和調料后,裹上紗布,晾10天左右 , 臘肉就完成了 。
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