以下為兩種家庭鹵菜拌料的做法 。
第一種原料為鹽、雞精、生抽、醋、生姜、大蒜、香菜，具體做法為：
將生姜和大蒜香菜洗凈，生姜切成泥，大蒜拍扁剁碎 ， 香菜切段；碗中放入適量鹽雞精生抽和醋，將第一步中處理好的材料放入碗中，攪拌，撒入少許香油即可 。第二種為熱花椒油，原料為花椒、桂皮、八角、孜然等，做法為：
【什么調料拌鹵菜最好吃】鍋內倒入油，加熱至7成熱；放入花椒、桂皮、八角、孜然等調料；煸炒出香味，濾除調料即可 。
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