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擔擔面怎么做

生活百科擔擔面

主料：機制切面１５０克、豬肉臊子３０克、芽菜１０克 。
【擔擔面怎么做】碗中調料：醬油５克、香醋３克、鹽１克、花椒面少許、小磨芝麻油３克、香豬油５克、紅油辣子１０克、高湯１５毫升、蔥花２克、八角１枚、花生碎適量 。
1、梅花肉切成肉末，芽菜洗凈切細 。
2、起鍋熱油，待油溫五成熱下肉末煸香，加八角增香，直至肉末煸干，下芽菜碎一起翻炒 。
3、水燒開 ， 燙面和青菜 。
4、調面汁，碗中加入醬油、香醋、鹽、花椒面、芝麻醬、高湯、紅油 。
5、撈起面和青菜，加入炒好的臊子、花生碎、蔥花即可 。