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竹蓀變黃了還能吃嗎

生活百科

【竹蓀變黃了還能吃嗎】沒有霉變的情況下可以繼續食用；變黃的竹蓀，可以選擇用水浸泡 ， 加入適量白醋，等15分鐘時間后，加入適量淀粉攪拌均勻，漂洗一下即可 。但如果竹蓀顏色放久發黑了，就不要繼續吃了 。
竹蓀為什么會發黃？因為在竹蓀體內含有豐富的多糖成分，這些成分一旦接觸到空氣以后就會氧化，使竹蓀的顏色發黃，雖然竹蓀顏色發黃了，但是卻并不影響竹蓀的食用價值 。
干竹蓀的保存方法：密封、干燥、冷藏都是最好的竹蓀保存方法 。一旦干品竹蓀被拆封以后，那么可以把剩下的竹蓀放入自封口袋中，把竹蓀密封起來 ， 再次放入冰箱的冷藏室內去，并且在2-3個月左右的時間內盡快的吃完，以防止干竹蓀變質 。