古人云：“早上吃姜 ， 勝過吃參湯；晚上吃姜 ， 等于吃砒霜 ?！痹缟铣越幸妫砩铣越泻?。
生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及淀粉等 。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用 。早上吃一點姜，對健康有利 。但晚上吃姜會讓人上火 ， 勞命傷身，所以不宜吃 。
【什么時候喝姜湯好】夏季吃生姜可防中暑 。夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節，也是營養消耗量最大的季節 。人的睡眠較少，食欲也不佳，同時由于出汗多，易損耗掉大量水分和營養物質，這時可以吃姜調節機體營養平衡 。

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