三指法：蓋碗的頂端有蓋鈕，出湯的時候 ， 蓋子調整開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側 ， 無名指和小指彎曲并在中指邊上，不與蓋碗接觸 ， 蓋碗垂直過來，即可出湯 。目前使用最普遍的拿蓋碗的手法 ， 是以三只手指拿捏蓋碗，稱之為三指法；因為此種手法看起來比較優雅柔美，所以很多女性都喜歡用這種手法 。
抓碗法：先調整好蓋子開口的大?。?拇指按住蓋鈕 ， 其余手指貼住蓋碗底部 ， 蓋子的方向朝自己，蓋碗垂直過來，即可出湯 。此種手法用的人不多，姿勢沒有三指法柔美，而且因為整個手按住蓋鈕，很容易燙手，在茶藝表演里，多為男士使用 。
【蓋碗茶具使用方法】茶具蓋碗的使用方法注意：無名指和小指不可翹起，是茶藝中的大忌，會顯得輕浮 。這種拿法，如果拿法不對，很容易燙手，需要多加練習，找準位置 。
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