【牛皮怎么做好吃】牛皮可做熟牛皮炒青菜 。
做法：1、將凈牛皮置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長，1厘米寬，0.3厘米厚的長條塊，盛入碗內 。
2、炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱 ， 將牛皮逐塊放入煸炒，炒制黃色時撈出 。
3、炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛皮、牛肉湯、加蓋燜30分鐘后 ， 用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克 ， 起鍋即可 。
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