文章插圖
【三黃魚的怎么做】主料：三黃魚 。
調料：適量的蔥，姜，醋 ， 五香粉，糖 ， 豆瓣醬，料酒，骨頭湯 。
步驟：
1、洗好魚，劃開魚身，放上蔥，姜，醋，五香粉腌制幾十分鐘；
2、打開小火，放少許油，放入大料 ， 蔥段，煸炒出香味后加糖和豆瓣醬；
3、加豆瓣醬煸炒后，沿鍋沿澆入料酒；
4、鍋底沸騰后，放入魚 ， 加入骨頭湯，直到湯汁漫過魚身，加3滴醋；
5、大火熬至湯開 ， 改小火慢燉，五分鐘后加入姜片 ， 去腥味；
6、十五分鐘后 ， 湯汁漸濃，改旺火收汁 ， 湯濃粘稠時即可食用 。
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