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純牛奶太妃糖制作方法

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純牛奶太妃糖制作方法

文章插圖
1、用料主料：全脂牛奶500毫升、淡奶油400克、細砂糖110克；輔料：鹽1小捏、糯米紙適量 。
2、將牛奶材料稱重入鍋，大火開始熬糖，全過程都需要攪拌，防止熬焦 。
3、大火煮沸后轉小火繼續熬，小火10分鐘后繼續熬 。
4、大約25分鐘左右，熬到勺拌一下出現明顯紋路且不馬上消失，液體濃稠 ， 離火，繼續慢慢攪拌10來下，可以壓出氣泡 。
5、將糖液裝入模具 ， 裝到最后的時候糖會發干沒關系，只要把他們全都裝入模具就可以了 。
6、入烤箱120度烤5分鐘，糖就很平整了，取出晾涼 。
【純牛奶太妃糖制作方法】7、從模具里取出，牛奶太妃糖包上漂亮的糖紙即可 。