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鴨腸怎么發制才厚大

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鴨腸怎么發制才厚大

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鴨腸發制厚大的方法：
1、首先，撕去直腸和盲腸，只用小腸以上部分的部分 。
【鴨腸怎么發制才厚大】2、然后，將鴨腸劐開沖洗干凈，用小蘇打粉溶液洗掉鴨腸表面的粘液 。小蘇打粉是一種多用途的物質，呈弱堿性 ， 腌肉，發面 ， 殺菌，去污都可用的上 。
3、再將鴨腸用食鹽抓洗干凈后 ， 倒入清水浸泡 。清水能蓋過鴨腸就行，加入少許純堿浸泡大約一個小時 。
4、然后，把鴨腸撈出反復用清水沖洗，直至純堿被沖洗干凈 。
5、再將鴨腸切得象筷子般長度，盛盤即可 。