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米飯夾生可以重新蒸嗎

米飯生活百科

可以 。米飯會出現夾生的現象，是因為米飯在煮的過程中會出現一種膠質體，而這種膠質體在火力不足的情況下會隔絕水進入米飯內部，于是造成米飯夾生的現象，可以將米飯均勻在夾生處戳幾個洞，然后加適量水在進行重新蒸煮即可 。
米飯不熟該怎么處理：不熟較多時：米飯出現不熟的情況，并且不熟的地方特別多時，一般建議在米飯表面扎幾個小洞，使氣流可以很好的透過米飯，在使用大火重新燜一遍即可 。
【米飯夾生可以重新蒸嗎】部分不熟時：如果蒸出來的米飯只有局部地方沒有煮熟 ， 那么可以把不熟的地方翻到鍋底部 ， 然后根據不熟米飯的量加入適量水，再使用小火重新煮一遍即可 。