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醬肉包最正宗的做法

知識經驗


醬肉包最正宗的做法

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1.豬肉洗凈后，切塊，與大料蔥、姜同煮 。把它燒開，用小火慢燉 。
2.把肉從水里撈出來20分鐘左右(不要讓它過涼水)，鍋里放油，翻炒，然后加入醬油和適量冰糖，再繼續煮上一鍋的湯和豬肉 。
3、至少要燉兩個小時以上，豬肉一碰就爛 。取出控水后用刀剁成肉末(料理機也可)，然后放入高湯用力攪打，使高湯充分吸收 ， 再放入蔥花、鹽、醬油、胡椒面調味，用油翻炒甜面醬或豆瓣醬，再加入攪打(中間嘗鹽，酌情加調料)使顏色變深 。
4.面團提前做好后，可以卷成小包 ， 水燒開后蒸15分鐘即可(因為里面的肉熟了，皮也熟了) 。
5，口感很好，雖然都是肉，但是一點都不油膩 。
【醬肉包最正宗的做法】以上解釋了醬肉包最正宗的做法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。