【如何用發酵粉發面】用發酵粉發面的方法：冷天用發酵粉發面時，先要用溫水和面，和好的面放在爐火旁，或將面盆放在熱水里，過一會兒，面團就會發起來 。酵母的生長溫度是30度左右，發面時只要達到了這個溫度，面團起發就很快，否則即使發面時間很長，但也不能使面團發起來 。家庭里一般用小蘇打作發酵粉 。發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程 。
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