新西蘭青口貝好吃的原因：烹制方法獨特，保留了青口貝原有的香味，選材佳且配料精 。
新西蘭青口貝的做法：
1、將青口貝的肉取出，蔥切段，生姜切片，洋蔥和西芹切成絲；
2、熱鍋冷油，煎香青口貝的殼后 ， 并倒入其他輔料一并炒香，青口貝的殼略煎上色 。以便蛋白質乳化；
3、加入熱水，水沸騰將貝殼的蛋白質逼出，然后轉到小火吊8分鐘；
4、雞蛋和湯汁最佳比例是1比 2、5 ， 調入少許海鹽；
【為什么新西蘭的青口貝好吃】5、倒入容器蓋上保鮮膜，插上幾個小洞達到熱對流的效果 ， 蒸5分鐘后蛋液基本凝固 ， 放上青口貝的肉，再蒸2分鐘，便可將貝肉加熱成熟 。
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