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柿子做醋的方法

柿子生活百科

1、先摘下適量的柿子，用清水清洗干凈，然后再把柿子一個個地排列在陰涼通風的地方，等曬干之后，用手去掉柿子蒂 。
2、然后準備一個玻璃罐子，罐子要經過高溫消毒 ， 并且晾曬干 。
【柿子做醋的方法】3、在玻璃罐子內鋪上一層棉紗，然后再把柿子放下去 ， 最后用防塵網蓋 。
4、用無菌塑料布密封后蓋好蓋子 。放在干凈無光的地方發酵 。注意中途不要打開蓋子 。
5、八個月后柿子的發酵就完成了 。然后在小缸內倒入和小缸內醋一樣多的純凈水 。用無菌的搟面杖攪拌，靜置一夜后 ， 過濾出醋液 。