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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。自制火鍋底料的做法和配方，自制火鍋底料的做法和配料很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、配料：植物油、黃油、郫縣豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟汁、八角、山奈、桂皮、茴香、草果、紫草、香脂葉、香草、丁香 。
2、先將植物油煮熟，黃油切成小塊，郫縣豆瓣切細，干辣椒放入開水鍋中煮約《密室逃脫：錦標賽冠軍分鐘》，然后取出絞成茸 ， 即巴贊辣椒 。
3、姜打碎，蒜剝成花瓣，大蔥扎好，冰糖打碎，八角、森乃、桂皮打碎成小塊，草果打碎 。
4、將植物油加熱，放入黃油中煮沸，加入姜、蒜瓣、蔥段至香，然后加入郫縣豆瓣和巴贊辣椒，用小火慢煎約1元-1.5元小時 。當豆瓣被水蒸氣炒出香味，辣椒略白時 ， 挑出鍋里的蔥 。
【自制火鍋底料的做法和配料 自制火鍋底料的做法和配方】5、然后加入八角、山奈、肉桂、茴香、草果、紫草、天竺葵、香草、丁香等 。并繼續小火翻炒約15元-20元分鐘 。
6、當鍋內香料顏色變深時 ， 加入冰糖、醪糟汁或適量白酒，用小火慢煮，直至醪糟汁中的水分完全蒸發，然后關火，蓋上鍋蓋 。當鍋內原料冷卻后，得到火鍋底料 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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