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苦菜|又一味抗癌野菜，聽說比吃藥好使，農村人都愛吃！

說起“山苦荬”，可能有很多人不知道。但提起它的另一個名，苦菜。農村的老百姓估計都家喻戶曉吧。估計你小時候跟著奶奶一起去田野里挖過。就是它，一道野菜，中醫學上來講，也是一種藥材，經常吃可以抗癌，今天帶你了解一下。

苦菜|又一味抗癌野菜，聽說比吃藥好使，農村人都愛吃！
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分布：
山苦荬分布于中國北部、東部、南部及西南部，原蘇聯、朝鮮、日本、越南也有。生物生態特征：山苦荬為多年生中旱生草本，它的適應性較強，廣泛地分布于海拔500—4000m的山坡草地乃至平原的路邊，農田或荒地上，為一種常見的雜草。
山苦荬別名：
苦菜、節托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬干。

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營養價值：
苦菜是一種多年生草本野菜，資源十分豐富。其含有豐富的胡蘿卜素、氨基酸、礦物質，特別是苦菜中含有多聚糖、樹脂、果酸、膽堿、甘露醇等物質，有良好的防病治病功效?？嗖说某苑ǘ鄻樱煌某苑?，其發揮出來的養生功效其實也都是不一樣的，但總得來說苦菜具有清熱解毒，涼血的作用，是現代人不可缺少的一種健康的好蔬菜。
功效：
山苦荬全有清熱解毒，消腫排膿等功效。山苦荬刻意治闌尾炎，腸炎，痢疾，瘡癤癰腫，吐血。山苦荬還可以止痛，治頭痛，牙痛，胸痛，胃、腹痛，外傷疼痛以及中、小手術后疼痛。
最后給大家分享一道小菜：
涼拌苦菜：苦菜500克，蒜泥10克。將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋體透，迅速撈出洗出苦味，擠干水切碎，放人盆中待用;將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。

苦菜|又一味抗癌野菜，聽說比吃藥好使，農村人都愛吃！
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【 苦菜|又一味抗癌野菜，聽說比吃藥好使，農村人都愛吃！】此菜色澤鮮綠，苦而有甘，具有清熱解毒，涼血止痢的功效。適用于痢疾，黃疽，血淋，痔瘺，療腫等病癥。