食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
【田螺不可與含鞣酸多的水果同食】是否存在食物相克？
田螺不可與含鞣酸多的水果同食
田螺含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分 ， 而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸 。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白 ， 不利于消化吸收 ， 降低了原有的營養價值 。
 
此外 ， 鞣酸還可以與田螺中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質 ， 可影響食物的消化吸收 ， 導致胃部不適 。
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