糖尿病講究飲食療法，基本原則是根據病人的體重和活動量，估計所需總熱量，合理安排每天的飲食。因為糖尿病患者體內胰島素分泌不足，所以，糖尿病患者的飲食是需要十分規律化的。尤其要避免食用可以促使血糖升高的食物。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數量的優質蛋白質的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆制品等。有個問題是：水果中都含糖，糖尿病人能否吃水果呢？


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首先說，完全戒避水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。一般來說，各種水果的碳水化合物含量為6%～20%。糖尿病患者應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，對于所有水果都抱著拒絕的態度則顯得矯枉過正了。不用一概排斥水果。再者，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不盡相同，所以，不可等同看待，要區分情況：
糖尿病人選擇水果的基本原則
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情穩定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來，空腹血糖7。8毫摩爾／升以下（140毫克／分升），餐后2小時血糖在10毫摩爾／升（180毫克／分升）以下，以及糖化血紅蛋白7。5％以下，病情穩定，不常出現高血糖或低血糖的患者，可以在營養師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對于一些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西紅柿、黃瓜等。


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一、可以選用哪些水果
糖尿病患者選擇水果的依據主要是根據水果中含糖量及淀粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數而定。
醫生首選推薦：每100克水果中含糖量少于10克的水果，其中包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、枇杷、菠蘿、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。


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慎重選用的水果：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，其中包括香蕉、橘子、蘋果、梨、荔枝、石榴、甜瓜、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。
不宜選用的水果：每100克水果中含糖量高于20克的水果，其中包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、萊陽梨、哈密瓜、肥城桃、玫瑰香葡萄、柿子、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。不宜選用。


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二、糖友如何吃水果
不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。醫生建議，水果餐在兩餐間加最好，可以選擇上午10點、下午3點吃，或者安排在運動前吃，這樣才不會造成血糖太大的波動。
三、每天吃多少合適
水果是糖尿病食譜的一部分。每100克新鮮水果產生的能量約為20－100千卡。嚴格地講，每天每個患者適宜吃多少水果都應該由營養師進行計算。但是一般情況下，血糖控制穩定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達到200－250克，就要從全天的主食中減掉25克（半兩），以免全天總能量超標。

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