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1、主料：根面粉、砂糖各4兩（約120克） ， 牛油1/3杯，蛋白2只量 ， 清水、淡奶各3湯匙，鹽、海苔碎（或紫菜）少許 ， 香精油適量 。
【海苔酥片】2、做法：牛油融化后加入砂糖 ， 用打蛋器打至松發，再依次加入蛋白、淡奶、清水等繼續攪勻，再將面粉和鹽篩入攪成面糊狀 。將面糊裝入有唧嘴的唧袋內，把面糊唧成圓餅形，有間隔、有次序地排列于焗盆中，表面撒上海苔碎（或紫菜），放入焗爐中用180度焗至底部呈赤色即成 。
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