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會東縣美食

生活百科會東縣


會東縣美食

文章插圖
1、銅火鍋：用銅鍋煮出來的菜品有一種特殊的清香氣，十分香甜可口 ?；疱仠r肉美、菜品入味、熱氣喧騰、營養豐富 。
2、紅燒鲹魚：鲹魚就生長在穿城而過的鲹魚河，鲹魚河也是因魚名而得河名 。由于鲹魚其味鮮美，營養頗豐，堪比人參 ， 故名鲹魚 。
3、涼拌皮蛋：蛋殼易剝不粘連，蛋白呈半透明褐色凝固體，表面散布著松枝狀花紋，食之鮮滑爽口、香而不膩、味道鮮美 。
4、酸菜坨坨雞：由彝族自制酸菜、土雞等為原料做成，其肉塊如同“坨坨肉”般碩大，故稱“坨坨雞” 。其湯酸咸適度，口感甚佳 ， 酒后飲之可解酒及除油膩 。喝湯所用的勺子系木制，彝人稱作“馬食子”，一般為一人一只，也有同桌共用一只的情形 。
【會東縣美食】5、椒麻鵝：該菜系選用西昌本地優質大白鵝，配以清淡爽口的椒麻味 。成菜具有咸、麻、鮮香、味性不烈、刺激性小的特點 。