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苦瓜是可以冷凍的 。冷凍的方法：選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜 ， 用紙類或保鮮膜包裹儲存，放入溫度12-13℃，相對濕度85%左右的冷庫內保存 。
【苦瓜可以冷凍嗎怎么凍】苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細，不分歧 。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色 ， 葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生 。

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