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印度烤餅步驟

生活百科印度


印度烤餅步驟

文章插圖
1、食材：中筋面粉750g，室溫水400ml，原味酸奶150g，酵母4g ， 糖12g，鹽8g，食用油或黃油25g，蒜蓉適量，香菜適量，印度酥油20g 。
2、將室溫水，酵母，酸奶 ， 糖，鹽混合均勻 。
3、篩入面粉 ， 揉均勻 ， 醒面20分鐘 。
4、醒20分鐘后再揉1分鐘，然后醒面1.5小時 。
5、中途取出揉面1分鐘 。
6、分割成10個小面團，滾圓后蓋上保鮮膜醒面30分鐘 。
7、披薩石放入烤箱預熱 。
8、最高溫度預熱，也就是290度左右 。
9、取印度酥油在鍋內融化，然后放入蒜蓉 ， 小火炒香，盛出 ， 加入香菜拌勻，備用 。
10、把每個小面團拍成一個圓餅，然后拉成一個長餅 。
11、放入烤箱上的披薩石，烤約3分鐘，上色后取出 。
【印度烤餅步驟】12、刷上蒜蓉黃油醬即可 。