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【黃瓜有糖分嗎】黃瓜含有糖分，但含糖量很低 。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分 。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒 ， 入脾、胃、大腸；具有除熱 ， 利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼 ， 火燙傷 。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失 。
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