文章插圖
1、黑豆放在清水中一小時左右，浸泡到豆皮發皺 。
2、另外準備清水，加食鹽備用，將炒鍋預熱 。
3、黑豆瀝干水分下鍋，將鹽水倒入 。大火將水收干 ， 反復翻炒至黑豆和鍋底無水 。
【黑豆蜜餞的做法】4、大火轉小火，黑豆翻炒至圓潤飽滿豆皮裂開，關火 ， 蓋上蓋子，過幾分鐘即可享用 。

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