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中式面點是做什么的

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中式面點是做什么的

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中式面點是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工 ， 制成具有中國風味的面食或小吃的人員 。
中式面點師從事的工作主要包括：
(1)根據不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調料，按比例配料；
(2)根據面點風味、坯皮、季節、顧客口味等情況制作餡心；
(3)按照面點的不同要求 ， 采用揉、抻、搓等手法調制面團；
(4)采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀；
【中式面點是做什么的】(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點 。