1、準備食材：雞肉、青椒、蒜、姜、紅椒、八角、豆蔻、西紅柿、鹽、食用油 。
【怎么做雞肉才好吃】2、雞肉洗凈剁成塊，生姜切片，蔥切段 ， 青椒和紅椒切條，西紅柿切丁備用 。
3、起鍋燒油，油熱后放入紅椒、姜片、八角、豆蔻炒出香味后 ， 放入雞肉翻炒出水分，再加入適量鹽和生抽繼續翻炒 。
4、翻炒至雞塊出油后，倒入切好的西紅柿丁翻炒均勻 。
5、倒入適量清水，蓋鍋燜煮一段時間后，調制大火收汁 。
6、收汁期間加入青椒、蔥段繼續翻炒 ， 直到青椒炒至斷生、湯汁剩1/3時，就可以起鍋裝盤，一份美味的紅燒雞肉就做好了 。
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