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肉盒的面怎么和面做出來軟竅門

知識經驗


肉盒的面怎么和面做出來軟竅門

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肉盒和面條的制作方法如下:
1.使用的材料
面粉200克，水120克，肉餡100克，粉絲50克，蔥半根，姜兩片，醬油10+2克，生抽6克，鹽2克，十三香1克，花椒粉1克 。
2.步伐
【肉盒的面怎么和面做出來軟竅門】A.用溫水融化酵母 。將酵母水分幾次加入面粉中 。c .揉成表面光滑的面團 。d .在室內溫暖的地方烤，做三倍大 。e .在案板上撒一些干面粉，均勻的揉一份面團(多揉幾次會更好) 。g .炒鍋放10克醬油，開小火 ， 放入粉條，用筷子 。h .肉餡放入蔥姜末，加入生抽、老抽、鹽、十三香、花椒粉各2g，攪拌均勻 。一、將烤好的面團平均分成3份 ， 將一份面團搟成邊薄中間厚的圓餅 ， 放入肉里封口 。j用手掌壓平，封口朝下，然后用手指和手掌壓成圓餅，或者用搟面杖搟成圓餅 。k .三個肉盒都可以在油鍋里炸 。160度油，放入肉盒，煎至兩面金黃 ， 取出 。
以上講解了肉盒面的軟尖制作方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。