1、將鵝蛋打開放入碗里，再放入適量的鹽和白酒拌勻備用；
2、鍋里放入適量的油燒熱；
3、待油油五成熱是放入拌勻的鵝蛋液；
4、慢慢的翻炒 ， 一定要慢些；
5、待底面的蛋液變為固態時趕緊翻個面，同時別忘記把它鍋鏟炒爛；
【炒鵝蛋的做法】6、待整個蛋都成為固態了，而且有些微微的發黃，就可以出鍋了 。
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