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牛奶花環面包怎么做

牛奶生活百科

1、食材：高粉265克，鹽3克 ， 糖30克，酵母4克，雞蛋45克，牛奶120克，黃油40克 。
2、把食材放廚師機中攪拌 。
3、面團攪拌至擴展階段，入面包機中用酸奶發酵檔，發酵至2倍大 。
4、面團分為三等份 。蓋上保鮮膜醒發20分鐘 。
5、取面團搟開，下端搟薄一些 。
6、從上而下卷起 ， 手壓著搓長，而不是拉長 。
7、全部做好三根面包條，中間交錯 。
8、先是1向右 ， 搭在2上面，再把3向左邊，搭在1上面，2搭在3上面，3股辮子 。
9、編好了這一頭，再拿起來給“辮子”翻個身，底面朝上，同步驟8同樣手法編好 。
10、編好之后，接頭捏緊即可 。
【牛奶花環面包怎么做】11、放上烤盤 ， 用果干裝飾 。入烤箱進行二次發酵 。
12、發酵好之后涮上蛋液 。
13、烤箱預熱，上下火180度，20分鐘 。出爐后可涮上融化的黃油，色澤更好 ?；蚝Y上糖粉裝飾即可 。