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怎么做燉黃花魚 黃花魚做法

知識經驗

【怎么做燉黃花魚 黃花魚做法】

怎么做燉黃花魚 黃花魚做法

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1、原料：黃花魚1000克 。豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克 。鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克 。
2、將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈 。
3、在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬 。豬肥瘦肉切絲、青菜切段 。炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150)、用蔥段 。
4、姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋 ， 加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。