澳大利亞研究顯示高脂肪食物損傷大腦

《臨床研究雜志》近期刊登一項研究發現，高脂肪食物損害老鼠大腦中控制體重的一個重要部位，研究認為肥胖人群中也有類似現象發生。
該研究發現，如果老鼠被24小時喂食高脂肪類食物，將會出現并發炎癥；隨后在人類和嚙齒類動物控制體重的一個很重要部位-下丘體將出現疤痕。而如果給老鼠持續四周提供高脂肪類食物，則老鼠將出現慢性炎癥和神經元丟失現象。
這項研究對34個人進行了大腦掃瞄，發現高體重人的大腦也會出現類似水平的炎癥和疤痕，但他們無法確定是這些肥胖者的超重身體造成的這種腦損傷，還是由于這種腦損傷才造成了他們的體重超重。
莫納甚大學肥胖與糖尿病研究所主任邁克爾.考利（Michael Cowley）表示，通常人的體重是由大腦自動控制的，就如同大腦控制人的體溫一般。他說："如果這部份大腦無法感知人體內的脂肪含量，那么它們就無法減輕人的體重。"
貝克IDI心臟與糖尿病研究所細胞與分子代謝實驗室的負責人Mark Febbraio表示，雖然高脂肪性食物對大腦的損害無法與中風或顯著的創傷對大腦造成的損害相比，但此次研究發現，短期飲食高脂肪食物對大腦也有不利的影響。
據了解，以往的研究發現，肥胖人士和糖尿病患者有較高的患老年癡呆癥的機會。
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