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鮮黃花菜不能吃

食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
對鮮黃花菜未加處理而直接食用 。往往會引起黃花菜中毒 。
【鮮黃花菜不能吃】引起鮮黃花菜中毒的原因在于它含有一種叫秋水仙堿的化學物質 ， 它進入人體后會被氧化成二秋水仙堿 ， 這種物質毒性很大 ， 對消化系統和呼吸系統有強烈的刺激作用 。
成年人如果一次攝人秋水仙堿0．1—0．2毫克(相當于吃鮮黃花萊50—100克) ， 可在0．5-4／J、日寸內出現中毒癥狀 ， 出現咽干、燒心、口渴、惡心、腹痛、腹瀉等癥狀 ， 嚴重者可出現便血、血尿或尿閉等現象 。如果一次攝人量達到3毫克以上 ， 就會導致嚴重中毒 ， 甚至有死亡的危險 。
由于干黃花菜是經過蒸、煮、曬干而成的 ， 在加工過程中破壞了秋水仙堿 ， 因此 ， 吃干黃花菜不會引起中毒 。
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