據澳大利亞媒體報道 ， 近日世界知名醫學雜志《柳葉刀》刊登的一篇研究顯示 ， 幾十年來營養師和醫生給出減肥建議時所依據的理論不正確 ， 而且大多數的減肥方案過度強調節食對于減肥的效果 。
美國馬里蘭州國立糖尿病、消化疾病及腎臟病研究所的霍爾博士領導的研究團隊發現 ， 盡管醫生經常對病人講 ， 每天少攝入500卡路里的熱量 ， 就可以在一周內減掉1磅體重 ， 然而實際上是 ， 要減掉50磅的體重要花費3年以上的時間 ， 而并非照此理論得出的12個月 。
【美國研究認為節食所帶來的減肥效果被夸大】 霍爾表示 ， 保健與營養機構一貫認為 ， 每天少吃2兆焦的食物便可使得一周體重減輕1.1磅 ， 由于這條減肥法則并未描述體重減輕所帶來的動態生理適應過程 ， 因此該法則在廣為流傳 ， 這導致人們高估了節食所帶來的減肥效果 。人體攝入的能量變化后 ， 人體體重的變化是緩慢的 ， 進一步講 ， 相同的能量改變量會造成較為肥胖者的體重變化較大 ， 并且體重穩定下來所需的時間長于體重較輕者 。
研究人員從成人身上得出了一個大體的結論 ， 霍爾認為 ， 人體每天攝入的能量每改變100KJ,將會導致體重取得1公斤的變化效果 ， 然而約需要一年的時間取得一半的效果 ， 約需要3年的時間達到95%的效果 。
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