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苦澀味|夜讀｜“遇見”苦蕎麥

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“遇見”苦蕎麥
作者/守拙
【苦澀味|夜讀｜“遇見”苦蕎麥】原載于《廈門日報》城市副刊
家中壁櫥里放著一瓶苦蕎麥 ， 瓶蓋已經落滿了灰 。 那是婆婆特地買來給我的 ， 據說可以降血糖、穩血壓、清腸胃 ， 功能強大 ， 可這瓶苦蕎麥一進家門 ， 就被擱置了 ， 一則事情多 ， 忙；二則是“苦”字讓我沒了興致 ， 也就日漸忘記了它的存在 。
周末打掃房間 ， 看到這瓶被冷遇多時的苦蕎麥 ， 突然來了興趣 。 先洗凈杯子 ， 燒好開水 ， 然后按照標簽上的提示 ， 抓一小把苦蕎麥置于杯中 ， 再將滾燙的開水順著杯沿慢慢倒入 。 瞬間 ， 焦黃的苦蕎麥開始沉沉浮浮 ， 翻翻轉轉間大部分沉入杯底 ， 靜靜地享受著水分的滋養 ， 只有幾粒“不合群”的飄飄搖搖 ， 懸于水中 。 清亮的水變為淺淺的黃色 ， 柔柔的 ， 如春季的風、秋日的月 ， 明媚可人 ， 讓人浮想聯翩 。 忍不住湊近杯子 ， 一股濃郁的麥香味撲鼻而來 ， 挑逗著我的味蕾 。 忍不住好奇 ， 我輕啜一口 ， 茶水在口中逗留片刻后緩緩地滑入了喉 ， 淡淡的甜味頓時在唇齒間散開、蔓延 ， 輕舔齒沿 ， 舌尖攫住了剛才順勢而入的一?？嗍w麥 ， 小小的 ， 如煮熟的麥粒 ， 微嚼 ， 有韌勁 ， 有一絲淡淡的苦澀味滲出 ， 還未等我充分地感覺到這苦味 ， 焦香味立即漫卷而來 ， 裹住那淡淡的苦 ， 流連在唇齒間 ， 讓人回味 。

苦澀味|夜讀｜“遇見”苦蕎麥
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名為苦蕎麥 ， 倒不甚苦 。 詫異之余 ， 我上網搜索了一下 ， 原來 ， 苦蕎麥因為含有具有抗氧化作用的黃酮類物質 ， 本身是有苦味的 ， 而它的香味兒則來自其所含的酚類化合物 。 苦蕎麥茶經烘焙后 ， 其中的酚類物質香味被激發出來 ， 麥香與焦香融合在一起 ， 加熱水沖泡后 ， 香味發揮得更加淋漓盡致 ， 所以我們在飲用苦蕎麥茶的時候常常感覺不到苦味 ， 收獲的反倒是濃郁香醇的麥香與焦香 。
看來 ， 苦蕎麥不是不苦 ， 只是烘焙激發出的香味讓人忽略了它的苦 ， 而這苦又更凸顯了它的甜與香 。 其實 ， 生活又何嘗不是如此呢 。 苦 ， 無處不在 ， 身體疾病、精神壓力 ， 成長的過程中就面臨著衰老 ， 要成功就得面對失敗……人的一生可謂是一部苦難的交響曲 ， 倘若我們都能如苦蕎麥一般 ， 在生活的熔爐中煅造出一份屬于自己的快樂 ， 那苦不就成了一種陪襯、一種點綴 ， 讓我們的生活能夠擁有更多美好的回憶？
作者

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林賜珍 ， 中學老師 ， 喜歡通過文字訴說心情 ， 暢談感悟 。
朗讀者

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李小梅 ， 新華網客戶端小梅誦讀欄目主播 。
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