雖然痛風發生跟飲食并沒有直接的聯系 ， 不過飲食卻會誘發痛風急性發作 ， 尤其是太多果糖和酒精、暴飲暴食和高嘌呤、高脂肪飲食等 ， 使得血尿酸急劇升高 ， 從而誘發痛風性關節炎急性發作 。 因此痛風患者應做好飲食調理 ， 掌握以下幾個飲食要點 。


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痛風患者需掌握哪些飲食要點？
1、超重者嚴格控制主食
一般體重指數應控制在18.5~23.9之間 ， 不少痛風患者伴有肥胖 ， 因此應積極控制體重 ， 在保證營養均衡的前提下 ， 嚴格控制碳水化合物和脂肪攝入 。 保持一日三餐規律性 ， 一頓飯保持七分飽就行；少吃或不吃高膽固醇、高脂肪以及高嘌呤的食物；多吃五谷雜糧、新鮮蔬菜以及低糖分水果；盡量不要在外面吃飯 ， 少吃外賣或快餐 。
2、限制油和鹽
大多數痛風患者伴有高血脂或高血壓 ， 因此除了積極降尿酸外 ， 也要兼顧降血壓和調節血脂 。 嚴格控制每天的吃鹽量 ， 不能超過6克 ， 烹調食物時少放調料；以花生油、菜籽油或橄欖油替代動物油 ， 每天食用油攝入量不能超過25克 ， 以蒸煮燉等方式來烹調食物；著重吃含鉀和鈣的食物 ， 多吃含膳食纖維的新鮮蔬果和五谷雜糧 ， 遠離高膽固醇食物 。


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3、多吃蛋類和奶類
【痛風發作苦不堪言，飲食很關鍵，掌握好6個要點，可遠離痛風】攝入太多蛋白質確實會增加嘌呤合成 ， 蛋白質在體內代謝可產生太多酸性物質 ， 擾亂血壓水平 ， 因此最好選擇含優質蛋白質的食物如蛋類和奶類 ， 吸收率和利用率較高 。
4、留意食物的嘌呤量
痛風患者每天的嘌呤攝入量不能超過300毫克 ， 拒絕吃高嘌呤食物如動物內臟、某些海鮮以及肉湯等 。 烹調肉類時采取清蒸或水煮方式 ， 必要時需提前放在開水中焯幾分鐘 ， 吃禽肉時應去掉皮 。
5、多吃蔬菜
伴有高血壓或高血脂的痛風患者 ， 應適當吃含微量元素的食物 ， 不僅僅堿化尿液 ， 也能加快尿酸排泄 ， 幫助調節血脂和血壓 。 可選擇新鮮蔬菜、海帶和豆類等 ， 若蔬菜嘌呤含量高 ， 烹調前先放在水中焯2~3分鐘 ， 能最大程度減少嘌呤和草酸含量 。
6、選擇低果糖水果
新鮮水果中含有多種維生素和微量元素 ， 嘌呤含量又很低 。 但是有些水果中含有太多果糖 ， 果糖可影響尿酸排泄 ， 加快尿酸合成速度 ， 提高胰島素抵抗 ， 造成代謝失常 ， 因此應選擇低糖水果 ， 如櫻桃、草莓、檸檬或蘋果等 ， 少吃或不吃桂圓、香蕉和無花果等含糖量較高的 。


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溫馨提示
痛風患者飲食方面除了注意以上幾點外 ， 也要養成主動喝水的習慣 ， 保證每天的喝水量達到2000毫升以上 ， 白開水是最好的選擇 ， 也可以選擇淡茶水或檸檬水 ， 但不能喝含有酒精以及果糖的任何飲料 。 另外 ， 做到粗細搭配 ， 粗糧應占到主食的1/3左右 ， 以細糧為主 ， 搭配小麥、玉米、紅薯和山藥以及土豆等 。 與此同時也要積極控制體重 ， 注意關節保暖 。
來源：家庭醫生名醫在線

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