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苦菜|7種農村常見的野菜，個個都是治病的“良藥”，你吃過幾個

中草藥中很多良藥，其實都是不起眼的野菜，這正是中醫理論中藥食同源的道理。
苦菜|7種農村常見的野菜，個個都是治病的“良藥”，你吃過幾個
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中草藥中很多良藥，其實都是不起眼的野菜，這正是中醫理論中藥食同源的道理。7種農村常見的野菜，個個都是治病的“良藥”：1、清明菜——降血壓高血壓患者除了平時除了服用降壓藥，不妨吃點“清明菜”。
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高血壓患者除了平時除了服用降壓藥，不妨吃點“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民間稱其為“白蒿子”。清明菜能擴張局部血管，可用于治高血壓，可以稱為“野菜中的降壓藥”。清明菜怎么吃：清明菜糯米飯材料：清明菜500克、糯米1000克、鹽5克、大蔥15克、豬油(煉制)25克。
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材料：清明菜500克、糯米1000克、鹽5克、大蔥15克、豬油(煉制)25克。做法：將清明菜去雜洗凈，切碎。糯米淘洗干凈。 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入清明菜煸炒，加入精鹽炒至入味。 鍋內加適量的水，放入糯米、清明菜，用鏟子拌勻，將上面抹平，燒沸后，改為文火煮熟，出鍋即成。2、薺菜——降膽固醇體檢時不少人查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”，這時可以吃點薺菜。
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體檢時不少人查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”，這時可以吃點薺菜。專家介紹，薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。薺菜不能和什么一起吃：山竹薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹。
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薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹。兩者一起食用會加重食物的寒涼性質，導致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重者還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應。3、馬齒菜——解毒療瘡馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡，藥食兩用。
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馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡，藥食兩用。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。馬齒莧怎么做好吃：馬齒莧炒蛋材料：馬齒莧100克、雞蛋4枚、鹽半小勺。
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材料：馬齒莧100克、雞蛋4枚、鹽半小勺。做法： 馬齒莧洗凈，摘掉老葉。 煮開水，加入一小捏鹽和幾滴油，放入馬齒莧焯水一分鐘左右，撈出過涼水，盡量擠干水份。 切小段。準備雞蛋、馬齒莧、小半勺鹽。雞蛋打散。炒鍋燒熱加油，倒入蛋液。 這就炒好了。4、苦菜——祛瘀止痛苦菜，又叫苦麻菜，其實還是一味中藥，具有清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛的功效。
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苦菜，又叫苦麻菜，其實還是一味中藥，具有清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛的功效?？捎糜谀c癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產后腹痛，痛經等功效顯著?？嗖嗽趺醋霾豢啵蝴}漬/水漂撒上鹽腌漬一會兒，然后將水濾掉，可減輕苦味，用鹽稍腌片刻，然后炒食，既可減輕苦味，而且苦菜的風味猶存。