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1、主料：鴨1500克、啤酒2罐 。
【周黑鴨的做法步驟】2、輔料：料酒適量、生抽90克、姜適量、花椒25克、桂皮5塊、干辣椒45克、冰糖90克、老抽60克 。
3、做法：
　?。?）1500克鴨貨放鍋中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，撈出洗凈 。
　?。?）放入電飯煲中，加入25克花椒、5塊姜片、5小塊桂皮、45克干辣椒、90克冰糖、90克生抽、60克老抽 。
　?。?）2罐啤酒，蓋蓋按下煮飯鍵，開蓋即可 。

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