文章插圖
炒面應該用熟面炒 。
炒面配料：面條，雞蛋，肉絲 ， 小油菜，蔥段，香蔥，老抽 。
制作過程：1、將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；
2、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋） ， 放入雞蛋，炒熟盛出；
3、放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
【炒面應該用生面炒還是用熟面炒】4、改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成 。

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